Assalamualaikum dan salam ramdhan kareem..

alhamdulillah hari ni dah masuk hari ke-6 ramadhan (tp sy baru hari ke-3 ngeeee)

baru2 ni cuti seminggu kat umah..cuti mid-sem..

mase puase ke-4, mak suruh buat murtabak cream cracker..resepi dapat daripada makcik ipar yang mai dari sg petani kedah nuuuuunnnn..ehee..

so kat sini nak la kongsi sikit resepi tuh..

Murtabak C-C (cream cracker)

Bahan-bahan (inti)

600g daging/ayam - dikisar (kalau nak ganti dengan sardin pun boleh)

5-6 biji bawang besar - potong dadu

1 peket kecil serbuk kari

2 biji bawang merah untuk menumis - dimayang

5 biji cili besar - direceh (boleh tambah bilangan)

segenggam daun sup/daun bawang - direceh

sedikit minyak untuk menumis

garam dan gula secukup rasa

*utk daging, nak bagi senang kisar/blend, rebus dulu dengan air sikit. tak pun beli je daging kisar..senang..

Bahan-bahan (kulit)

1 peket biskut cream cracker (better sediakan lebih)

1 tin susu sejat (eg:Ideal)

1 mangkuk pati santan pekat

6 biji telur ayam (mengikut tinggi lapisan. setiap lapisan ~ 2 biji telur)

marjerin planta untuk sapu loyang

Kertas minyak/ kertas turas

Cara-cara:

1) panaskan minyak - tumiskan bawang merah sehingga wangi

2) masukkan serbuk kari (better bancuh dengan air dulu), garam dan gula. Tumis sehingga rempah masak (sehingga warna gelap)

3) masukkan daging kisar - kacau, kemudian bawang besar. Gaulkan dan tutup dengan penutup kuali (nak bagi daging empuk)

4) apabila daging dah masak dan cukup rasa, masukkan daun bawang/daun sup dan cili besar. Gaul rata seketika (nak bagi daun layu sikit je) dan tutup api. Sejukkan.

5) campurkan susu sejat dan santan ke dalam 1 periuk dan panaskan dengan api yang kecil. kacau perlahan sehingga mendidih. Tutup api dan sejukkan.

6) Sapukan marjerin diatas loyang. lapikkan kertas minyak/kertas turas dan sapukan lagi marjerin diatas kertas.

7) rendamkan biskut cream cracker ke dalam adunan susu-santan (jangan sampai lembik) dan susunkan diatas loyang sehingga rata. Renjiskan sedikit susu-santan diatas susunan biskut.

8) sapukan inti diatas susunan biskut sehingga rata (ketebalan inti mengikut citarasa masing2).

9) renjiskan telur yang sudah dipukul ke atas inti sehingga rata.

10) ulang langkah 7 sehingga ketinggian lebih kurang 3/4 loyang (nak buat berapa lapis, ikut citarasa masing2 jugak)

11) lapiskan lapisan paling atas dengan susunan biskut yang telah direndam susu-santan. tuangkan sedikit  telur dicelah-celah ruang antara biskut (nak bagi lekat).  renjiskan lebihan susu-santan keatas biskut tu ( renjis banyak pun takpe sebab nak bagi lembab. tapi jangan sampai banjir laaa.haha)

12) bakar dalam ketuhar (api atas bawah) dengan suhu 150 darjah selama lebih kurang 15-30 minit.

sedia dihidang :)

selamat mencuba!!!